Archive of ‘Диета’ category

7 СПОСОБОВ Преодолеть ГОЛОД

Голод – не недруг сохнущего, а его дружок и помощник на линии к свежеиспеченному весу. Голод предупреждает, что пора подзакусить, что резервы организма истощились и ему требуется очередная порция энергии.

Заученный совет «противоборствовать с голодом» – великое заблуждение, один из мифов похудения. Знаменит только одна один-единственная возможность его обуздать – пожрать! И это деяние – краеугольный булыжник удачного, без неудач, похудения. Чтобы «совершить это» нужно завтракать, обедать и ужинать, а не голодовать. Поэтому начальный способ по праву развлекает близкое местечко в нашем списке. Это самое коренное – исправить размеренный порядок питания. Не менее немаловажно и второстепенное обстоятельство – грызть меньше, чем расходуешь.

Что подобное голод?

Информацию о ощущении голода и сытости дают из желудка в ум лихорадочные импульсы. При поступлении пищи желудок начинает падать, и в найденый момент в ум уходит сигнал: довольно! Кроме этого, аппетитом ворочают еще и гормоны: гормон сытости лептин и голода – грелин.

1. Питаться равномерно

Нелепый голод вечером – следствие худого, недостаточного питания в направление денька, а совсем не знак слабосильной свободы или отсутствия довода. Легонький завтрак, салат на обед и пара мисок кофе на кусок неизбежно повергнут к перееданию вечером.

Что делать? Завтракать нужно плотно, неплохо смесью. Второй завтрак (кусок) и обед тоже должны быть сытыми. Перед уходом с работы здраво еще раз хорошенечко покушать. К 16.00–17.00 больше середины дневного рациона (приблизительно 60%) должно быть скушано. Ужинать нужно! Но не позднее чем за 1,5–2 часа до сна.

Строй питания всякого из нас ужасно личный, научитесь вслушиваться к себе. Кому-то хватит и одинарного питания, узловое – разделить суточный калораж по этим трем зачислениям пищи гомогенно. Ваш стержневой ориентир – закатный голод. Если он умеренный, то строй, какому вы руководствуетесь, вам совершенно приближается.

2. Меньше калорий, но больше еды

Человек насыщается в главный очередность объемом жрачки – рецепторы желудка говорят о его наполнении. Однако равный объем пищи может разуметь разномастное число калорий. В туке их больше всего, в овощах в обычном в 4–5 раз меньше. Сравните: в 100 г тука приблизительно 900 ккал, а в 100 г овощей – от 10 до 35. В капусте, огурцах, листовых салатах, корнеплодах дохуя воды и клетчатки, так зовут неусвояемые приблизительные волокна. Когда клетчатка оказывается в желудочно-кишечном шляхе, углеводы из пищи медленнее всасываются, глюкоза поступает в кровь ступенчато, и в плоде поддерживается постоянный ярус ее и мы не испытываем голода.

Что делать? Когда мы уплетаем листовые салаты, огурцы, кабачки, капусту и т. д., то насыщаемся младшим числом калорий. Сохнущим рекомендуется в денек как экстремум 500 г овощей и корнеплодов. Их можно добавлять в каждые кушанья (рагу, котлеты, запеканки, яичницы). И если начинать трапезу с них, то для более калорийных провианта в желудке останется меньше места.

3. Сила воды

Человек на 70% заключается из воды, но не вечно испытывает, что наступило времена пополнить ее резервы. И чрезвычайно нередко ощущение жажды народы путают с ощущением голода. Противоположные следствия обезвоживания – головная боль, худшее самочувствие. И «пользуем» мы их лакомствами.

Что делать? Пить за денек приблизительно 8 стаканчиков средней настоящей воды. И еще, превратить внимание на супы. В них навалом жидкости и трохи калорий, но, конечно же, только в том эпизоде, если их не варить на низком бульоне и не добавлять толстые ингредиенты, сливки, например. И еще совет: стаканчик воды, раздавленный перед жрачкой, может понизить число убранного.

Чем больше жидкости в организме, тем ладно обмен веществ, что и требуется  для падения веса. А еще это профилактика запоров, какие нередко допекают тающих. Нехватка воды также фигово сказывается на ней – она становится дряблой, сбрасывает крепкий облик.

Немецкие ученые вычислили: те, кто пьет не менее 2 л в денек, жгут на 150 ккал больше. Исследователи пояснили это тем, что вода стимулирует работу симпатической слабонервной системы, какая регулирует процессы метаболизма – обмена веществ. Чем больше его скорость, тем больше тратится калорий. Надо ли объяснять, что ни слащавая газировка, ни каждые иные шипучки, кроме обыкновенной питьевой воды, эдакого результата не предоставят и лишь родят бесполезные килограммы.

4. Достаточно белка

Кушанья, недокормленные белок, жутко питательные, поэтому должны быть в всяком приеме пищи. Белковая жрачка – мясо, рыбка, кура, яйца, творог, бобовые и др. В процессе переваривания зоологический и растительный протеин «смекает» на аминокислоты. Аминокислоты – «строительный материал» нашего организма и нужны ему поденно. Лекари отрекомендовывают грызть в денек белка из расчета 1–1,5 г на 1 кг веса. При определении порции не забывайте, пожалуйста, что белковые продовольствие не заключаются из одного только белка, и что 100 г мяса или рыбки не кормят 100 г протеина. На 100 г провианта его традиционно приходится 10–20 г.

Что делать? Вам совсем не беспременно с утра до вечера нажевывать куриную грудку. Порой довольно пропустить стаканчик нежирного молока или кефира – они тоже касаются к продовольствию, включающим протеин. Или поесть типом с обезжиренным творогом или тяжелым йогуртом. Если же ощущение голода стало напоминать о себе, смело наращивайте порцию нежирного белкового кушанья во часы завтрака, обеда и ужина.

5. И сложных углеводов

Чем больше мы жрем непростых углеводов, тем легче нам распоряжаться голодом. Макароны из крепких сортов пшеницы или цельнозерновые, бурый рис, крупы, цельнозерновой и ржаной хлеб, овощи, ягоды – все они включают топорные волокна, или клетчатку. Клетчатка «замедляет» всасывание сытных веществ, приткнувшимся с шамовкой, это совершается ступенчато, и в эффекте дольше продолжается ощущение сытости.

Что делать? Понизить до экстремума безыскусные углеводы – сахар, конфеты. И, наоборот, повысьте в питании часть бурого риса, круп, макарон цельнозерновых и из жестких сортов пшеницы, овощей, ягод и типов. Не забывайте однако, что заключительные охватывают невпроворот сахара, поэтому больше 2–3 вещей в денек их тающим не рекомендуется.

6. Меньше стресса

Девственный человек в непростые, тяжелые ситуации в его жизни устремлялся налопаться про резерв. Эта реакция так и осталась в наших генах, мы до этих времен поступаем так при стрессах. Переписать то, что выпито в генах, непросто, но и проживать без передряг не вечно удается.  

Что делать? Рискните переменить реакцию на стресс – если влечет к холодильнику, ретируйтесь из дома погулять или загоритесь чем-то интересным. Можно пожевать жевательную резинку без сахара. Она устанавливает челюстям работу, в ум отходит информация, что процесс вышагивает, «жрачка» во едоку, и мысли о съестном уже не так досаждают.

Пища зачастую становится «смирительным» для людей с заниженной самооценкой, беспокойных. Когда мы испытываем немотивированную тревогу – «душа не на местечке», «мне не по себе», «мучают пессимистические мысли», – организм декламирует это как намек на опасность и намеревается подзаправиться на разнообразный эпизод.

7. Спать вдоволь

Полноценный сон дьявольски царственен для сохнущих. «Недосып» записывает нелады в непростую работу гормонов: грелина, лептина и мелатонина. Грелин вырабатывается, в главном, в желудке и «учитывает» аппетит. Лептин придает о наполнении кладовых. Нормальное его число – указатель для организма, что с резервами тука режим. Подлое – сигнал тревоги: все завершается, враз подкрепиться! Нехватка сна работает на сии гормоны так же, как дефект пищи: неутоленный грелин  и озабоченный кажущейся нехваткой резервов лептин вызывают аппетит. Вдобавок к этому «недосып» нарушает выработку гормона мелатонина. А его уменьшение наращивает риск располнеть на 40–60%.

Что делать? Высыпаться, причем в непроглядное часы суток. Ваш сон должен продолжаться 7–8 времен неуклонно.

Мелатонин вырабатывается в эпифизе (эндокринной железе, размещенной между полусферами головного ума), но только ночью, когда мы ночуем в глубокой мгле. Запустили ночник, засиделись за микрокомпьютером, не прихлопнули занавеси – и его производство неизбежно снижается. Во часы одного опыта мышей разъединили на две группы. Исходная жила при природном освещении, а для остальной в дремучее часы суток вводили лампу. Через два луны авторитет зверьков второй группы повысился почти в полтора раза. Первопричина – нарушение выработки гормона мелатонина.

Хладокомбинат на дому

Большое питание теперь в тренде. Люд варит сыры, взбивает сливочное маслице. Даже колбасу умудряются стряпать на дому! Наша читательница Наташа Лукьянова навыкнула самостийно мастерить эскимо. В горячие летние деньки ее эксперимент может сгодиться.

Наташа Лукьянова. Рост 164 см, авторитет 70 кг.

«Больше всего на свете я уважаю эскимо.Но в малолетстве мне его покупали эпизодично, так как я зачастую плела. Мать пробовала меня перехитрить — подсовывала вместо эскимо глазированные сырки, но я возмущалась.  Как-то в ребяческом журнале «Зачинатель» поймался рецепт эскимо из сгущенки, но оно вышло окончательно не сходным на магазинное. И вот недавно моя младенческая греза осуществилась. В универмаге я приметила живописный радужную и положительно не разлюбезный мороженицу. Конечно же, я ее немедленно закупила! Личное исходное хенд-мейд эскимо совершила на фазенде, из клубники. Разместила в особую вместимость, какую, согласно инструкции, предварительно сковала. Ввела лопасть для перемешивания и запустила. Крутясь, масса передвигалась по чаре и от соприкосновения с холодными стенками помалу замерзала. Уже через 15 минут мы фотографировали пробу. Исходная реакция была: «Которая химия»!, так массированным был клубничный вкус. Но мы-то знали – эскимо взаправдашнее! Только в различие от текущих «фруктовых льдов» в нем не было ни красителей, ни консервантов! Потом пришел сезон яблок, какие мы не знали, куда-нибудь девать. Обокрала их от кожуры, зерен и загородок, сварила в слабом числе воды. Потом воду слила, прибавила крошечку сахара, взбила миксером. Потом я хватила экспериментировать с различными рецептами, произвожу эскимо не только из типов, но даже из овощей, кисломолочных провианта, хлеба. Сейчас целых ведомых уговариваю за мороженицу! Держать ее нужно в морозилке рефрижератора, спрятав в кулек, чтобы не поцарапать вместимость для замораживания. Тогда в любой момент вы сможете сварганить непохожее эскимо без пальмового маслица. Кстати, чтобы сварганить возлюбленное летнее лакомство, совсем факультативно обзаводиться особым дивайсом – мороженницей. Эскимо можно совершить и в обыкновенной плошке. Просто в процессе приготовления вам придется ее нередко вынимать из морозильника и перемешивать будущее эскимо, чтобы смесь из эпицентра двигалась к стенкам мисы. Я начала экспериментировать, обошлась шукать любопытные рецепты и производить не только фруктово-ягодное, но даже и овощное морожное. Порой разрешаю себе шар-остальной пломбира. Наслаждения – моря, а вреда для формы почти нет

Томатное граните с сыром с плесенью.

В любой порции 1 балл, 66 ккал и 4г тука

Порций 8, часы больше 1 час

ПОТРЕБУЕТСЯ 600 г дьявольски зрелых помидоров (можно захватить консервированные в личном соку), 100 г сыра с плесенью жирностью 23-25%, 2 желтых белка, ½ пучка базилика, ½ лимона, 20 мл оливкового маслица, соль и перец по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ: Бланшировать томаты, понурив их в бурливую воду на 20 мгновений. Промыть под бесчувственной водой и скинуть кожу и отослать семена. Поселить в блендер, прибавить перец и оливковое маслице. Прервать листочки базилика (стебли не понадобятся) и прибавить томатам. Выжать туда же сок из ½ лимона, процедив его через ситечко. Крошить в направление 2 минут. Вспушить белки с солью и деревянной лопатой установить их в томатное пюре. Снять вместимость в морозильник. В процессе замораживания несколько раз спутать. Разложить часть смеси по 4 фужерам, сверху возложить нарезанный кубиками сыр, покрыть оставшейся окрошкой и украсить базиликом.

Щербет из свеклы

В всякой порции 1,5 балла, 66 ккал и 4г тука

Порций 3, часы больше 1 часа

ПОТРЕБУЕТСЯ 1 свекла весом 100 г, 100 г мякоти ананаса, 50 г меда, 2 ст. л. джина, 1 лимон, 1 белок, молотая гвоздика на краешке ножика. Для украшения зелень базилика и петрушки.

ЧТО ДЕЛАТЬ Свеклу помыть, обокрасть, нарезать кубиками, облить 250 мл горячей воды и варить под покрышкой на жидком пыле 15 минут и остудить. Натереть цедру, выжать сок из ½ лимона. Мякоть ананаса нарезать кубиками и неразлучно с охлажденной свеклой, свекольным отваром, медом, джином, цедрой и желтым соком и гвоздикой пюрировать в блендере. Прибрать в морозильник и в процессе замораживания несколько раз спутать. Выложить в креманки. Давать, украсив зеленью.

Пломбир со сгущенкой.

В всякой порции 3,4 балла, 224 ккал и 19г тука

Порций 10, ингредиентов 8, часы больше 1 часа

ПОТРЕБУЕТСЯ: 500 мл 33%-ных сливок, 1 банка средней или вареной сгущенки (можно захватить ½ банки).

ЧТО ДЕЛАТЬ: Вспушить сливки, чтобы неплохо загустели. Потом, не прекращая взбивать, прибавить сгущенку. Спрятать в морозилку на 1 час. Потом заполучить и еще раз вспушить. Повторить еще 1 раз и совершенно сковать.

Пломбир из сливок с сахаром.

В всякой порции 2,7 балла, 181 ккал и 16,6г тука

Порций 10, ингредиентов 8, часы больше 1 часа

ПОТРЕБУЕТСЯ: 500 мл 33%-ных сливок, 200 г сахарной пудры, ванильный сахар или ванильный экстракт по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ: Вспушить сливки. Не перествая взбивать, прибавить сахарную пудру и ванильный сахар или экстракт. Спрятать в морозильник до пышного застывания.

Совет: на базе пломбира можно сварганить эскимо крем-брюле. Для этого целый сахар растопите в сотейнике с упитанным днищем, и варите, мечтая, пока он не потемнеет. Влейте туда 1/3 сливок и варите, мечтая, пока карамель не откроется кардинально. Охладите. Взбейте оставшиеся сливки и, не прекращая взбивать, сложите в них карамель.

Клубничное мороженое из йогурта.

В любой порции 1,8 балла, 135 ккал и 3,7г тука

Порций 10, ингредиентов 8, часы больше 1 часа

ПОТРЕБУЕТСЯ: 300 г свежей клубники (можно овладеть остальные ягоды или типы), 2 стаканчика низкого настоящего йогурта, 1 стаканчик сгущенки, 2 ст. л сахара

ЧТО ДЕЛАТЬ: Ягоду вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Переложить в чару комбайна или блендера. Сложить все прочие ингредиенты и спрятать в морозилку. В процессе приготовления несколько раз спутать. Давать в креманках, украсив ягодами.

7 СПОСОБОВ Побороть ГОЛОД

Голод – не супротивник сохнущего, а его кореш и помощник на линии к новенькому весу. Голод предупреждает, что пора закусить, что резервы организма исчерпались и ему требуется очередная порция энергии.

Заученный совет «воевать с голодом» – немаленькое заблуждение, один из мифов похудения. Знатен только одна единая возможность его смирить – пообедать! И это влияние – краеугольный булыжник удачного, без неудач, похудения. Чтобы «выполнить это» нужно завтракать, обедать и ужинать, а не голодовать. Поэтому первоначальный способ по праву развлекает близкое местечко в нашем списке. Это самое узловое – исправить мерный строй питания. Не менее немаловажно и второстепенное обстоятельство – грызть меньше, чем переводишь.

Что таковское голод?

Информацию о ощущении голода и сытости транслируют из желудка в ум нервозные импульсы. При поступлении пищи желудок начинает падать, и в установленный момент в ум движет сигнал: хватит! Кроме этого, аппетитом ворочают еще и гормоны: гормон сытости лептин и голода – грелин.

1. Питаться равномерно

Неистовый голод вечером – следствие паршивого, недостаточного питания в направление денька, а совсем не знак тихой власти или отсутствия довода. Невесомый завтрак, салат на обед и пара мисок кофе на кусок неизбежно повергнут к перееданию вечером.

Что делать? Завтракать нужно плотно, недурно смесью. Второй завтрак (кусок) и обед тоже должны быть питательными. Перед уходом с работы благоразумно еще раз хорошенечко поесть. К 16.00–17.00 больше середины дневного рациона (например 60%) должно быть убрано. Ужинать нужно! Но не позднее чем за 1,5–2 часа до сна.

Порядок питания всякого из нас крайне личный, научитесь вслушиваться к себе. Кому-то довольно и одинарного питания, коренное – разделить суточный калораж по этим трем зачислениям пищи гомогенно. Ваш коренной ориентир – закатный голод. Если он умеренный, то порядок, какому вы руководствуетесь, вам совершенно идет.

2. Меньше калорий, но больше еды

Человек насыщается в главный очередность объемом жрачки – рецепторы желудка придают о его наполнении. Однако равный объем пищи может разуметь неодинаковое число калорий. В туке их больше всего, в овощах в обычном в 4–5 раз меньше. Сравните: в 100 г тука приблизительно 900 ккал, а в 100 г овощей – от 10 до 35. В капусте, огурцах, листовых салатах, корнеплодах дохуя воды и клетчатки, так зовут неусвояемые топорные волокна. Когда клетчатка оказывается в желудочно-кишечном шляхе, углеводы из пищи медленнее всасываются, глюкоза поступает в кровь исподволь, и в итоге поддерживается постоянный ватерпас ее и мы не испытываем голода.

Что делать? Когда мы трескаем листовые салаты, огурцы, кабачки, капусту и т. д., то насыщаемся младшим числом калорий. Сохнущим рекомендуется в денек как экстремум 500 г овощей и корнеплодов. Их можно добавлять в каждые кушанья (рагу, котлеты, запеканки, яичницы). И если начинать трапезу с них, то для более калорийных изделий в желудке останется меньше места.

3. Сила воды

Человек на 70% заключается из воды, но не постоянно чует, что наступило времена пополнить ее резервы. И страшно нередко ощущение жажды народы путают с ощущением голода. Противоположные следствия обезвоживания – головная боль, аховое самочувствие. И «пользуем» мы их лакомствами.

Что делать? Пить за денек например 8 стаканчиков обыкновенной незапятнанной воды. И еще, повернуть внимание на супы. В них бессчетно жидкости и чуть калорий, но, конечно же, только в том эпизоде, если их не варить на низком бульоне и не добавлять толстые ингредиенты, сливки, например. И еще совет: стаканчик воды, заложенный перед жрачкой, может убавить число убранного.

Чем больше жидкости в организме, тем ок обмен веществ, что и требуется  для падения веса. А еще это профилактика запоров, какие зачастую допекают сохнущих. Нехватка воды также халтурно сказывается на ней – она становится дряблой, сбрасывает цветущий облик.

Немецкие ученые вычислили: те, кто пьет не менее 2 л в денек, жгут на 150 ккал больше. Исследователи пояснили это тем, что вода стимулирует работу симпатической нервической системы, какая регулирует процессы метаболизма – обмена веществ. Чем больше его скорость, тем больше тратится калорий. Надо ли объяснять, что ни слащавая газировка, ни каждые прочие шипучки, кроме обыкновенной питьевой воды, эдакого результата не предоставят и лишь родят бесполезные килограммы.

4. Достаточно белка

Кушанья, заключающие белок, отчаянно сытые, поэтому должны быть в всяком приеме пищи. Белковая жрачка – мясо, рыбка, кура, яйца, творог, бобовые и др. В процессе переваривания зоологический и растительный протеин «кумекает» на аминокислоты. Аминокислоты – «строительный материал» нашего организма и должны ему поденно. Фельдшеры советуют грызть в денек белка из расчета 1–1,5 г на 1 кг веса. При определении порции не забывайте, пожалуйста, что белковые провиант не заключаются из одного только белка, и что 100 г мяса или рыбки не кормят 100 г протеина. На 100 г провианта его традиционно приходится 10–20 г.

Что делать? Вам совсем не непременно с утра до вечера зажевывать куриную грудку. Порой хватает тяпнуть стаканчик нежирного молока или кефира – они тоже касаются к изделиям, недокормленным протеин. Или поесть типом с обезжиренным творогом или тяжелым йогуртом. Если же ощущение голода стало напоминать о себе, смело наращивайте порцию нежирного белкового кушанья во часы завтрака, обеда и ужина.

5. И сложных углеводов

Чем больше мы кушаем непростых углеводов, тем легче нам править голодом. Макароны из решительных сортов пшеницы или цельнозерновые, бурый рис, крупы, цельнозерновой и ржаной хлеб, овощи, ягоды – все они кормят приблизительные волокна, или клетчатку. Клетчатка «замедляет» всасывание сытных веществ, пристроившимся с снедью, это совершается ступенчато, и в итоге дольше продолжается ощущение сытости.

Что делать? Убавить до экстремума незамысловатые углеводы – сахар, конфеты. И, наоборот, умножьте в питании часть бурого риса, круп, макарон цельнозерновых и из уверенных сортов пшеницы, овощей, ягод и типов. Не забывайте однако, что конечные заключают дохуя сахара, поэтому больше 2–3 выходок в денек их сохнущим не рекомендуется.

6. Меньше стресса

Девственный человек в непростые, тяжелые ситуации в его жизни старался насытиться про резерв. Эта реакция так и осталась в наших генах, мы до этих времен поступаем так при стрессах. Переписать то, что запряжено в генах, непросто, но и проживать без передряг не вечно удается.  

Что делать? Испытайте переменить реакцию на стресс – если влечет к холодильнику, удалитесь из дома погулять или загоритесь чем-то интересным. Можно пожевать жевательную резинку без сахара. Она устанавливает челюстям работу, в ум пускается информация, что процесс шествует, «жрачка» во едоку, и мысли о съестном уже не так досаждают.

Пища зачастую становится «смирительным» для людей с заниженной самооценкой, беспокойных. Когда мы испытываем немотивированную тревогу – «душа не на местечке», «мне не по себе», «тратят пессимистические мысли», – организм декламирует это как намек на опасность и метит подзаправиться на разнообразный эпизод.

7. Спать вдоволь

Полноценный сон чертовски величественен для тающих. «Недосып» внушает нелады в непростую работу гормонов: грелина, лептина и мелатонина. Грелин вырабатывается, в первостепенном, в желудке и «подсоединяет» аппетит. Лептин придает о наполнении кладовых. Нормальное его число – признак для организма, что с резервами тука режим. Басовитое – сигнал тревоги: все заканчивается, неотложно подкрепиться! Нехватка сна работает на сии гормоны так же, как недочет пищи: неутоленный грелин  и озабоченный кажущейся нехваткой резервов лептин вызывают аппетит. Вдобавок к этому «недосып» нарушает выработку гормона мелатонина. А его падение наращивает риск располнеть на 40–60%.

Что делать? Высыпаться, причем в непонятное часы суток. Ваш сон должен тянуться 7–8 времен неуклонно.

Мелатонин вырабатывается в эпифизе (эндокринной железе, размещенной между полусферами головного ума), но только ночью, когда мы почиваем в дородной теми. Запустили ночник, засиделись за суперкомпьютером, не захлопнули занавески – и его производство неизбежно снижается. Во часы одного опыта мышей распределили на две группы. Первоначальная жила при непринужденном освещении, а для остальной в непонятное часы суток вливали лампу. Через два луны авторитет зверьков второй группы возрос почти в полтора раза. Первопричина – нарушение выработки гормона мелатонина.

9 СПОСОБОВ Выиграть Авторитет

Диеты не трубят, заверена штатовский психолог Трэси Манн. Она предлагает несколько стратегий, какие, в различие от диет, содействуют таять и сохранять плод.

Для начала сделайте здоровую еду более доступной и значимой. Хотите есть больше типов? Назначьте вазу с ними на столик. А чтобы вам захотелось их сожрать прямиком немедленно, освободите и распределите на дольки. Как-то во часы обеда в кампусе Кембриджского института я была поражена, как проворно корзинка с типами пошла по лапкам. И в главный очередность были скушаны нарезанные типы, а уже потом – те, что нужно было очищать.

С овощами сложнее: они не экие слащавые. Кроме того, их нужно освободить, нарезать, а в большинстве событий еще и сварганить – обжарить, запечь или отварить. В встречном эпизоде они могут пролежать в шкафу или в рефрижераторе, пока не испортятся. Поэтому мы в нашей фамилии делаем так. Раз в неделю топаем на торг, покупаем потом прохладные овощи. И в сей же денек супруг их стирает, надраивает, нарезает и ест в рефрижератор – так, чтобы потом можно было просто заполучить и уложить на сковороду, в кастрюлю или духовой шкаф. Вы также можете натереть часть овощей на терке – и на то, чтобы приправить суп, вам понадобится минута, а не десять.

Оставайтесь с овощами один на один. Как-то я с сыновьями (им тогда было 3 года и 6 лет) трудилась в одной приятной пиццерии в Лос Анджелесе. Традиционно официанка в качестве комплимента доставляла слабую мису с солеными огурчиками – и в ожидании запрета мы их грызли. Но в сей раз вместо огурчиков перед нами назначили плошку кислой капусты. «Огурчики – это вкусно. А капуста – нет» — прежде, чем я поспела об этом поразмыслить, сыновья набросились на эту самую капусту и все скушали. Потом я явилась к выводу, что они сожрали ее, потому что были голодны и потому что капуста была тута и теперь. Но если перед вам будет не один, а два провианта, вы уже будете выбирать. И, скорее, отберете вредоносный, а не здоровый. Поэтому, на мой взор, есть всего один способ есть овощи – оставлять их на тарелке в одиночестве.

Мы многократно проводили такие эксперименты в нашей университетской лаборатории. Как-то запустили школярам мультфильмы и предложили им в качестве снэков убористо нарезанную морковку и драже M&Ms. Одним мы дали оба снэка залпом. Прочим – рано морковку, а потом, через 5 минут, драже. Как мы и ждали, те, кому прежде дали морковку, сожрали ее больше, чем те, кому дали ее сплоченно с конфетами. Предсмертным пришлось выбирать, и они, конечно же, избрали слащавый M&Ms.

Я проверяла эту стратегию и на собственных студентках, и они не только стали грызть больше овощей, но и число потребляемых ими калорий убавилось, хотя они ничего необычного для этого не мастерили.

Ешьте с теми, кто предпочитает здоровую пищу. Если мы трудимся за столиком с людом, какие с энтузиазмом накладывают себе в тарелку овощной салат, то незаметно для себя сами начинаем производить то же самое.

У себя в лаборатории мы протянули экой опыт. Разъединили чувствующих на группы по трое человек в всякой. И двоих в любой группе втайне попросили есть за обедом только овощи. Или только сыр. Или конфеты. Как мы и предполагали, в братии двух «овощеедов» третий тоже начинал есть больше овощей. И наоборот, если двое дружков поглощают сыр, мясо или сласти, третий также в главном выбирал сии закуски.

Попросите кого-нибудь из ваших интимных (или целых близких, отчего бы нет?) стройнеть совместно с вами. Мне бы не приглянулось, если бы супружник произнес, что я мало тренируюсь. Но я, скорее, договорюсь с ним, если он проговорит, что мы недостаточно тренируемся, владея в облику нас обоих. Психологи зовут это «невидимой помощью». Я уже не изъясняюсь про то, что, если вы начинаете обед с салата, и так же поступают противоположные фаллосы вашей семейства, вам не придется подготавливать особо для себя, не придется ощущать себя отщепенцем (как же, вы убираете сии диетические овощи, а они нажимают на курицу!) Да и отвернуться от вредоносных вещей значительно проще, если их в доме запросто нет, и никто из близких не трескает их у вас на облику.

Измените свое отношение к лакомствам. Представьте себе ситуацию: коллега родила на работу коробку аппетитных пончиков. Вы не хотите их есть, но вот они стоят перед вам – экые хрустящие, аппетитные. Выстоять перед искушением невыносимо! Вам нужно стремительно проронить «нет», придумать которую-то отговорку, но не удается…

Один из способов отвернуться от лакомства тута и щас (не вообще! Я против воспрещения) – покумекать о будущем. О том, что на руководствующейся неделе будет удивительная вечеринка, на какую вы позваны и на какой хотите сверкать в свежем платье. Или о том, что убранные немедленно три-четыре пончика назавтра утром предоставят прибавку, а это, конечно, не вникает в ваши планы.

Можно еще испытать позаботиться о вкусном куске не предметно, а абстрактно. Например, в эпизоде с пончиками – не как о воздушном лакомстве с слабеющей во едоку коричневой глазурью и дивной сахарной коркой (именно сии подробности подталкивают нас к злодейству), а как об одном из универсальных десертов округлой конфигурации кофейного окраски с разноцветными пятнышками и дыркой посередине. Не мозгуйте об их вкусе и духе – мыслите о размере, фигуре, тоне.

Обзаведитесь здоровыми привычками. У вас достоверно их уже ужасно немало. Вы, например, постоянно, оседая в машину, пристегиваете ремень безопасности. Производите это не задумываясь, на автомате – просто пристегиваетесь, и все. Касательно жрачки тоже можно придумать для себя пробор обязательных правил. Например, что в найденых ресторанах и кафе вы постоянно будете запрещать салат. Поскольку это мода, вам не нужно будет всякий раз принимать волеизъявление, штудируя все страницы меню. Вы заглянете только в раздел «салаты» и прытко изберете для себя ближний.

Вы можете арестовать за правило покупать типы, когда захочется чего-нибудь лакомый, или огибать в магазине стороной отдел со сластями. За обедом вы можете научиться обходиться без добавки. Вы можете колесить на работу второй дорогой – той, по какой вы не проезжаете ненаглядный булочную. Или по праздничным носить пехом за излюбленными круассанами на остальной край города… Как только сии правила будут учреждены, вам придется меньше биться с искушениями.

Насколько должно прекратиться часы, чтобы правило стало манерой? Согласно одному разысканию, двух лун совершенно довольно, но мне кажется, все персонально. Проще всего обзаводиться последними «положительными» обычаями во времена отпуска или командировки, когда вы попадаете в иной город, в вторую мебель.

Придумывайте отходные пути на случай непредвиденных обстоятельств. Допустим, дружки пригласили вас на свадьбу и в какой-то момент вы попали перед большим столиком с аппетитными барбекю и иными закусками на шпажках. Незаметно для себя вы можете сожрать пару дюжин таковых закусок. А можете провещать себе: «Стоп. Я испробую несколько, а потом арестую в одну лапку фужер, а в вторую скатерть, чтобы своевременно застопориться».

Значительное замечание. Ввек не произносите себе, что в гостьях или в кафе вы не будете есть «вредоносных» кушаний. Ок поклянитесь себе, что сожрете потом салат.

Капелька «не» вообще препаршиво ломит, когда занятие касается которых-то указаний: вещи, какие вы предполагаете не мастерить, фиксируются умом как нечто безальтернативное, без возможности замены. Например, отрицательное «если я проголодаюсь, то не буду есть шоколад» значительно менее эффективно, чем  положительное «если я проголодаюсь, то съем яблоко». Рассказывая «нет» шоколаду, вы в результате додумываете о нем непрерывно, вместо того чтобы подыскать ему достойную альтернативу.

Наслаждайтесь всем – здесь и сейчас. Никто не изрекает, что нужно отрешаться от сладостей, но есть их нужно неторопко, смакуя, услаждаясь целыми нюансами вкуса. Недавно у меня была возможность испробовать желтую меренгу в одной из парижских кондитерских, о какой я чуяла немало лестных рецензий. Я с нетерпением дожидалась встречи с десертом несколько деньков. И наворачивала его неспоро-премедленно, долго разглядывая и смакуя любой кусок. Я пыталась кроткое, легкое безе, протяжный желтый заварной крем и рассыпчатую основу и испытывала, как сии (всякая сама по себе) великолепные части соединяются в одно полное, во что-то необычайное. Это был самый чудодейственный десерт из тех, что я когда-либо пыталась.

Понятно, что экие творения кулинарного искусства мы грызем эпизодично, и нередко в качестве сладостей навертываются совершенно прозаические вещи – недорогой шоколад, торт, какой продается в соседственном универмаге. Но если уж вы уступаете искушению и трескаете их, то учите это как можно медленнее, без раскаяний совести. Насладитесь ими в сдобной границе! Бессчетные изыскания демонстрируют, что, чем медленнее мы наворачиваем, тем меньше съедаем и тем младшим числом пищи наедаемся.

Гарантированные люд щас доводят мнение сильной, классической пищи до крайности. Все, что они поедают, рисует собой комбинацию органически безупречного, взлелеянного без нитратов не более, чем в 100 км от их дома. Если это мясо или яйца, то только от беспрепятственно пасшихся животных, какие ели экологичную марихуану и пили незапятнанную, как хрусталь, воду. Мне нравится большинство из сих указаний. Но мы должны помнить, что, чем выше список пищевых лимитирования, тем меньше радости от жрачки мы получаем. А универсум, в каком нет места блаженству от жрачки, видится мне достаточно пессимистическим.

Добыть и обезвредить

Ешь, что хочется и не дрожи выздороветь! Да это же греза сохнущих! Скушал конфету, зауксил тортом, приобрел колдовскую таблетку. И духовный счетчик калорий одновременно же отмотался на 300 членений взад! Нечто такое придумал французский диетолог Клод Годар.

ВНЕ ЗОНЫ ДОСТУПА

У себя на колыбели врач общеизвестен куда-нибудь меньше меньше, чем его тезки — один из основателей «новехонькой волны» французского кино режиссер Жан-Люк Годар и начальник-кашевар Клод Годар. Мы позвонили в офис доктора и наговорили на автоответчик, что алкаем арестовать интервью, но врач нам так и не перезвонил. На его сайте висят лишь коммерческие суждения: субъективная консультация (50 евро), лунное эскортирование (15 евро), тематическая подборка тканей (5 евро). На раздольи Интернета удалось проявить лишь слабую заметку о том, что эскулап Годар расширил среду своей деятельности и перешел на произведение инновационных провизии для пищевой индустрии. Так что ныне система питания его имени проживает лишь в Интернете и передается, как сакарльные познания ХХ1 века. Интерес к ней сохнущих неосознаваем. Ведь фельдшер Годар заявил, что диеты – это не больше, не меньше, как нарушение прав человека! Он решил сохнущим есть все, что нравится! Просто сожранное, в зависимости от его вредности, нужно обезвредить — нейтрализовать пользительной шамовкой. Он предложил систему Nutriconseil («нейтрализация калорий»), в основе какой, в повальном-то, именитый всем тающим принцип есть больше овощей. Но Годар придал этому яркую упаковку, чтобы сохнущие не думали, что их силой пробуют напичкать «силосом».

СЪЕЛ-ЗАКУСИ

Эскулап уволил, насколько калорий приходится на 1 грамм клетчатки в разнообразных овощах и зелени. В зависимости от этого зажал им отметки от 1 до 5. Чем меньше калорий на 1 г клетчатки, тем выше балл. А чем выше балл, тем действеннее ударенный провиант будет нейтрализовывать калории.

Принцип нейтрализации: чем калорийнее пища, тем больше овощей нужно скушать. Их число может составлять 2:1, 3:1 и даже 4:1 по взаимоотношению жратве, какую нужно «обезвредить».

Для нейтрализации самых калорийных кушаний нужно применить овощи с самым патетическим баллом. В троицу лидеров, по Годару, выпали эндивий, створки фасоли и кресс-салат. (Новый, осуждая по целому – самый желанный овощ доктора. Недавно он разработал душистую приправу для пищи на основе сублимированного кресса – прим. ред).

Можно нейтрализовывать калории самостийно, рассчитывая на своей интуицию. Еще недавно можно было воспользоваться подсказкой доктора, однако сей сервис, когда-то доступный на его сайте, теперь отключен. Но резон его смыслящий. Годар собрал шкалу: слева овощи-нейтрализаторы, справа – главные изделия питания. Между ними – шкала баллов от -5 до +10.

Составляя рацион, тающий должен проторить прямолинейную между «вредоносным» кушаньем, допустим, мясом, жаренным в панировке, и овощем-нейтрализатором. А потом пожрать, в котором местечке эта ровная пересекла шкалу с оценками.

Результат:

От +10 до +3 — безукоризненное сочетание провианта, какое приближается для завтрака, обеда и ужина;

От +3 до 0 – комбинация приближается лишь для завтрака и позднейшего обеда;

От 0 до -5 – незадачливое сочетание калорийной и несбалансированной пищи, какое можно разрешить только на завтрак и преждевременный ланч.

Формат журнала не разрешает вогнать целую таблицу. Однако стоит провещать, что оптимальными «нейтрализаторами», скажем, для свинины, баранины или утки были узнаны мангольд и щавель, кресс-салат, шпинат, петрушка (от +10 до + 3), препаршиво сочетание с брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, красноречиво- и белокочанная капуста, эндивий (от +3 до 0). А самое незадачливое сочетание (от 0 до -5) – есть низкое мясо с репкой, фенхелем, листовым салатом, луком-пореем, помидоринами, брюссельской и цветной капустой, сельдереем, грибами, изумрудным горошком, спаржей, свеклой, редисом, паприкой, огурцом и тыквой.

ЛОВУШКИ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА

Калории, согласно системе Годара, вообще не центральное. Значительно важнее то, с какой скоростью усваивается пища, особливо углеводная. На это указывает так именуемый гликемический индекс (Нажимать) пищи. Как известно, чем ниже сей индикатор, тем медленнее повышается ватерпас сахара в крови после того, как вы покушали. Принцип Годара простой: чем ближе к вечеру, тем меньше должен быть гликемический индекс пищи. Правда, здесь тающих подстораживает западня! Многие провиант, имея низменным гликемическим индексом, при этом ужасно калорийны. Например, у сливочного эскимо и крытых семечек Нажимать ниже, чем у хлеба и картофелины. А у толстого сыра гликемического индекса нет вообще, так как он не приводит к подъему яруса сахара в крови. Но к дополнительному весу он точно приводит! Годар также заявляет, например, что макароны, сожранные с маслицем, ввергнут к младшему комплекту веса, чем макароны без маслица, потоаму что маслице сдерживает усвоение непростых углеводов из макарон.

Комментарий эксперта

Елена МУЗЫКА, фельдшер-диетолог

— Отчаянно недурственно, что в ударенной системе уделяется великое внимание употреблению овощей, недокормленных клетчатку. Однако, не стоит забывать, что рекомендуемое число клетчатки для старшего человека составляет 20-30 г в денек. Излишний ее прием будет содействовать выведению не только вредоносных веществ, туков и сахара, но и здоровых, в подробности, витаминов.

Каждодневное употребление полезной пищи будет содействовать поддержанию баланса в организме значительно больше, чем сомнительные попытки возместить вредность убранных провизии клетчаткой.

Что касается овощей, то чем многообразнее ваш рацион, тем окей, потому как любой овощ кормит личный комплект сытных веществ.

Относительно гликемического индекса. Взаправду, следует выбирать провиант с низшим гликемическим индексом, какие медлительно повышают сахар крови, при этом не забывая обращать внимание и на жирность пищи, какая не учитывается при определении гликемического индекса.

Можно пользоваться макароны с маслицем, однако тут обладает значение число и качество как макарон, так и маслица. А также полезность сих ингредиентов, маслице следует выбирать растительное в маленьком числе, назначаемом персонально, макароны – из решительных сортов пшеницы. Сии индикаторы значительно более значимы, чем скорость усвоения ударенной комбинации (макароны из решительных сортов пшеницы по определению будут усваиваться медлительно и гомогенно).

9 СПОСОБОВ Побороть Авторитет

Диеты не трубят, заверена штатовский психолог Трэси Манн. Она предлагает несколько стратегий, какие, в различие от диет, содействуют сохнуть и сохранять эффект.

Для начала сделайте здоровую еду более доступной и значимой. Хотите есть больше типов? Назначьте вазу с ними на столик. А чтобы вам захотелось их сожрать просто немедленно, освободите и раздробите на дольки. Как-то во часы обеда в кампусе Кембриджского института я была поражена, как стремительно корзинка с типами пошла по лапам. И в исходную очередность были убраны нарезанные типы, а уже потом – те, что нужно было надраивать.

С овощами сложнее: они не эдакие счастливые. Кроме того, их нужно обокрасть, нарезать, а в большинстве эпизодов еще и сварганить – обжарить, запечь или отварить. В встречном эпизоде они могут пролежать в шкафу или в рефрижераторе, пока не испортятся. Поэтому мы в нашей фамилии делаем так. Раз в неделю выступаем на базар, покупаем потом новые овощи. И в сей же денек мужик их домывает, очищает, нарезает и ест в рефрижератор – так, чтобы потом можно было просто разжиться и допустить на сковороду, в кастрюлю или духовой шкаф. Вы также можете натереть часть овощей на терке – и на то, чтобы забрать суп, вам понадобится минута, а не десять.

Оставайтесь с овощами один на один. Как-то я с сыновьями (им тогда было 3 года и 6 лет) трудилась в одной привлекательной пиццерии в Лос Анджелесе. Обыкновенно официанка в качестве комплимента доставляла малую плошку с солеными огурчиками – и в ожидании запрета мы их грызли. Но в сей раз вместо огурчиков перед нами назначили чашку кислой капусты. «Огурчики – это вкусно. А капуста – нет» — прежде, чем я поспала об этом пораздумать, сыновья набросились на эту самую капусту и все сожрали. Потом я явилась к выводу, что они сожрали ее, потому что были голодны и потому что капуста была тут и теперь. Но если перед вам будет не один, а два провианта, вы уже будете выбирать. И, скорее, изберете нездоровый, а не здоровый. Поэтому, на мой взор, есть всего один способ есть овощи – оставлять их на тарелке в одиночестве.

Мы многократно проводили такие эксперименты в нашей университетской лаборатории. Как-то запустили школярам мультфильмы и предложили им в качестве снэков неглубоко нарезанную морковку и драже M&Ms. Одним мы дали оба снэка немедленно. Остальным – вперед морковку, а потом, через 5 минут, драже. Как мы и ждали, те, кому перво-наперво дали морковку, скушали ее больше, чем те, кому дали ее вкупе с конфетами. Финальным пришлось выбирать, и они, конечно же, отобрали счастливый M&Ms.

Я пыталась эту стратегию и на собственных студентках, и они не только стали грызть больше овощей, но и число потребляемых ими калорий понизилось, хотя они ничего особливого для этого не мастерили.

Ешьте с теми, кто предпочитает здоровую пищу. Если мы трудимся за столиком с народами, какие с энтузиазмом накладывают себе в тарелку овощной салат, то незаметно для себя сами начинаем учить то же самое.

У себя в лаборатории мы протянули экой опыт. Раздробили неощутимых на группы по трое человек в всякой. И двоих в всякой группе втайне попросили есть за обедом только овощи. Или только сыр. Или конфеты. Как мы и предполагали, в братии двух «овощеедов» третий тоже начинал есть больше овощей. И наоборот, если двое товарищей уничтожают сыр, мясо или сласти, третий также в первостепенном выбирал сии закуски.

Попросите кого-нибудь из ваших ближних (или целых близких, отчего бы нет?) стройнеть вкупе с вами. Мне бы не полюбилось, если бы мужчина изрек, что я мало тренируюсь. Но я, скорее, договорюсь с ним, если он сказанет, что мы маловато тренируемся, обладая в пейзажу нас обоих. Психологи именуют это «невидимой помощью». Я уже не рассказываю про то, что, если вы начинаете обед с салата, и так же поступают остальные фаллосы вашей семейства, вам не придется стряпать розно для себя, не придется предчувствовать себя отщепенцем (как же, вы рубаете сии диетические овощи, а они наваливаются на курицу!) Да и отвернуться от нездоровых вещей значительно проще, если их в доме просто нет, и никто из близких не поедает их у вас на облику.

Измените свое отношение к лакомствам. Представьте себе ситуацию: коллега родила на работу коробку аппетитных пончиков. Вы не хотите их есть, но вот они стоят перед вам – подобные хрустящие, аппетитные. Выстоять перед искушением невыносимо! Вам нужно споро проговорить «нет», придумать которую-то отговорку, но не удается…

Один из способов отвернуться от лакомства тут и теперь (не вообще! Я против эмбарго) – покумекать о будущем. О том, что на соблюдающей неделе будет удивительная вечеринка, на какую вы позваны и на какой хотите сверкать в свежеиспеченном платье. Или о том, что убранные немедленно три-четыре пончика назавтра утром предоставят прибавку, а это, конечно, не вникает в ваши планы.

Можно еще испробовать покумекать о вкусном куске не предметно, а абстрактно. Например, в эпизоде с пончиками – не как о воздушном лакомстве с худеющей во едоку коричневой глазурью и дивной сахарной коркой (именно сии подробности подталкивают нас к правонарушению), а как об одном из универсальных десертов округлой конфигурации кофейного окраски с разноцветными пятнышками и дыркой посередине. Не считайте об их вкусе и духе – мозгуйте о размере, фигуре, колере.

Обзаведитесь здоровыми привычками. У вас достоверно их уже смертельно немерено. Вы, например, вечно, заходя в машину, пристегиваете ремень безопасности. Мастерите это не задумываясь, на автомате – просто пристегиваетесь, и все. Касательно жрачки тоже можно придумать для себя пробор бесспорных правил. Например, что в найденых ресторанах и кафе вы вечно будете запрещать салат. Поскольку это мода, вам не нужно будет любой раз принимать волеизъявление, штудируя все страницы меню. Вы заглянете только в раздел «салаты» и споро изберете для себя приближающийся.

Вы можете купить за правило покупать типы, когда захочется чего-нибудь лакомый, или огибать в универмаге стороной отдел со сластями. За обедом вы можете научиться обходиться без добавки. Вы можете разъезжать на работу второй дорогой – той, по какой вы не проезжаете желанный булочную. Или по праздничным носить ножками за ненаглядными круассанами на второй край города… Как только сии правила будут учреждены, вам придется меньше воевать с искушениями.

Насколько должно миновать часы, чтобы правило стало манерой? Согласно одному изысканию, двух лун совершенно хватит, но мне кажется, все персонально. Проще всего обзаводиться новенькими «недурными» модами во часы отпуска или командировки, когда вы попадаете в иной город, в вторую мебель.

Придумывайте отходные пути на случай непредвиденных обстоятельств. Допустим, кореши пригласили вас на свадьбу и в какой-то момент вы попали перед гигантским столиком с аппетитными барбекю и прочими закусками на шпажках. Незаметно для себя вы можете сожрать пару дюжин экых закусок. А можете промолвить себе: «Стоп. Я отведаю несколько, а потом куплю в одну лапу фужер, а в вторую скатерть, чтобы своевременно застопориться».

Значительное замечание. Сроду не произносите себе, что в гостьях или в кафе вы не будете есть «нездоровых» кушаний. Здорово поклянитесь себе, что скушаете потом салат.

Кроха «не» вообще препаршиво ломит, когда занятие касается которых-то указаний: вещи, какие вы предполагаете не мастерить, фиксируются умом как нечто безальтернативное, без возможности замены. Например, отрицательное «если я проголодаюсь, то не буду есть шоколад» значительно менее эффективно, чем  положительное «если я проголодаюсь, то съем яблоко». Вещая «нет» шоколаду, вы в результате додумываете о нем неусыпно, вместо того чтобы подыскать ему достойную альтернативу.

Наслаждайтесь всем – здесь и сейчас. Никто не вещает, что нужно отнекиваться от сладостей, но есть их нужно неторопко, смакуя, блаженствуя целыми нюансами вкуса. Недавно у меня была возможность испытать желтую меренгу в одной из парижских кондитерских, о какой я чуяла дохуя лестных рецензий. Я с нетерпением дожидалась встречи с десертом несколько деньков. И уминала его неспоро-премедленно, долго разглядывая и смакуя всякий кусок. Я пыталась кроткое, легкое безе, протяжный желтый заварной крем и рассыпчатую основу и ощущала, как сии (любая сама по себе) красивые части соединяются в одно единое, во что-то исключительное. Это был самый чудодейственный десерт из тех, что я когда-либо пыталась.

Понятно, что экие создания кулинарного искусства мы кушаем изредка, и зачастую в качестве сладостей навертываются совершенно повседневные вещи – недорогой шоколад, торт, какой продается в соседственном универмаге. Но если уж вы уступаете искушению и трескаете их, то производите это как можно медленнее, без раскаяний совести. Насладитесь ими в исчерпывающей границе! Бесчисленные изыскания открывают, что, чем медленнее мы грызем, тем меньше съедаем и тем младшим числом пищи наедаемся.

Гарантированные люд теперь доводят мнение крепкой, строгой пищи до крайности. Все, что они проглатывают, воображает собой комбинацию органически безупречного, вскормленного без нитратов не более, чем в 100 км от их дома. Если это мясо или яйца, то только от вольготно пасшихся животных, какие ели экологичную марихуану и пили девственную, как хрусталь, воду. Мне нравится большинство из сих указаний. Но мы должны помнить, что, чем выше список продуктовых квотирования, тем меньше радости от жрачки мы получаем. А универсум, в каком нет места наслаждению от жрачки, видится мне полноте угрюмым.

Подыскать и обезвредить

Ешь, что хочется и не дрожи выздороветь! Да это же греза тающих! Сожрал конфету, зауксил тортом, приобрел чародейственную таблетку. И духовный счетчик калорий зараз же отмотался на 300 членений обратно! Нечто сходное придумал французский диетолог Клод Годар.

ВНЕ ЗОНЫ ДОСТУПА

У себя на колыбели эскулап именит куда-нибудь меньше меньше, чем его тезки — один из основателей «новенькой волны» французского кино режиссер Жан-Люк Годар и руководитель-кок Клод Годар. Мы позвонили в офис доктора и наговорили на автоответчик, что желаем захватить интервью, но врач нам так и не перезвонил. На его сайте висят лишь коммерческие суждения: частная консультация (50 евро), лунное эскортирование (15 евро), тематическая подборка тканей (5 евро). На шири Интернета удалось раскрыть лишь слабую заметку о том, что эскулап Годар расширил область своей деятельности и перешел на формирование инновационных провианта для пищевой индустрии. Так что ныне система питания его имени проживает лишь в Интернете и передается, как сакарльные познания ХХ1 века. Интерес к ней сохнущих разумеющий. Ведь эскулап Годар заявил, что диеты – это не больше, не меньше, как нарушение прав человека! Он позволил сохнущим есть все, что нравится! Просто убранное, в зависимости от его вредности, нужно обезвредить — нейтрализовать здоровой шамовкой. Он предложил систему Nutriconseil («нейтрализация калорий»), в основе какой, в сплошном-то, знаменитый всем сохнущим принцип есть больше овощей. Но Годар придал этому яркую упаковку, чтобы сохнущие не досчитывали, что их силой пробуют насытить «силосом».

СЪЕЛ-ЗАКУСИ

Фельдшер уволил, насколько калорий приходится на 1 грамм клетчатки в разных овощах и зелени. В зависимости от этого замотал им отметки от 1 до 5. Чем меньше калорий на 1 г клетчатки, тем выше балл. А чем выше балл, тем действеннее ударенный провиант будет нейтрализовывать калории.

Принцип нейтрализации: чем калорийнее пища, тем больше овощей нужно скушать. Их число может составлять 2:1, 3:1 и даже 4:1 по касательству жратве, какую нужно «обезвредить».

Для нейтрализации самых калорийных кушаний нужно применить овощи с самым патетичным баллом. В троицу лидеров, по Годару, сбежали эндивий, створки фасоли и кресс-салат. (Конечный, осуждая по целому – самый возлюбленный овощ доктора. Недавно он разработал душистую приправу для пищи на основе сублимированного кресса – прим. ред).

Можно нейтрализовывать калории самочинно, доверяя на личную интуицию. Еще недавно можно было воспользоваться подсказкой доктора, однако сей сервис, когда-то доступный на его сайте, теперь отключен. Но резон его ясен. Годар собрал шкалу: слева овощи-нейтрализаторы, справа – главные продовольствие питания. Между ними – шкала оценок от -5 до +10.

Составляя рацион, сохнущий должен провести прямодушную между «нездоровым» кушаньем, допустим, мясом, жаренным в панировке, и овощем-нейтрализатором. А потом пожрать, в котором местечке эта ровная пересекла шкалу с оценками.

Результат:

От +10 до +3 — безукоризненное сочетание изделий, какое приближается для завтрака, обеда и ужина;

От +3 до 0 – комбинация приближается лишь для завтрака и запоздалого обеда;

От 0 до -5 – злополучное сочетание калорийной и несбалансированной пищи, какое можно разрешить только на завтрак и преждевременный ланч.

Формат журнала не разрешает ввергнуть целую таблицу. Однако стоит произнести, что оптимальными «нейтрализаторами», скажем, для свинины, баранины или утки были узнаны мангольд и щавель, кресс-салат, шпинат, петрушка (от +10 до + 3), халтурно сочетание с брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, красноречиво- и белокочанная капуста, эндивий (от +3 до 0). А самое незадачливое сочетание (от 0 до -5) – есть толстое мясо с репкой, фенхелем, листовым салатом, луком-пореем, помидоринами, брюссельской и цветной капустой, сельдереем, грибами, травяным горошком, спаржей, свеклой, редисом, паприкой, огурцом и тыквой.

ЛОВУШКИ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА

Калории, согласно системе Годара, вообще не наиглавнейшее. Значительно важнее то, с какой скоростью усваивается пища, особливо углеводная. На это указывает так именуемый гликемический индекс (Нажимать) пищи. Как известно, чем ниже сей индикатор, тем медленнее повышается ярус сахара в крови после того, как вы перекусили. Принцип Годара простой: чем ближе к вечеру, тем меньше должен быть гликемический индекс пищи. Правда, здесь тающих караулит западня! Многие изделия, имея подлым гликемическим индексом, при этом сильно калорийны. Например, у сливочного эскимо и дующих семечек Нажимать ниже, чем у хлеба и картофелины. А у толстого сыра гликемического индекса нет вообще, так как он не приводит к подъему яруса сахара в крови. Но к избыточному весу он точно приводит! Годар также ратифицирует, например, что макароны, убранные с маслицем, вгонят к младшему комплекту веса, чем макароны без маслица, потоаму что маслице сдерживает усвоение непростых углеводов из макарон.

Комментарий эксперта

Елена МУЗЫКА, доктор-диетолог

— Зверски верно, что в предоставленной системе уделяется большенное внимание употреблению овощей, держащих клетчатку. Однако, не стоит забывать, что рекомендуемое число клетчатки для старшего человека составляет 20-30 г в денек. Излишний ее прием будет содействовать выведению не только нездоровых веществ, туков и сахара, но и здоровых, в подробности, витаминов.

Каждодневное употребление сильной пищи будет содействовать поддержанию баланса в организме значительно больше, чем сомнительные попытки возместить вредность скушанных изделий клетчаткой.

Что касается овощей, то чем различнее ваш рацион, тем добро, потому как любой овощ кормит собственный комплект сытных веществ.

Относительно гликемического индекса. Истинно, следует выбирать провиант с коротеньким гликемическим индексом, какие неторопливо повышают сахар крови, при этом не забывая обращать внимание и на жирность пищи, какая не учитывается при определении гликемического индекса.

Можно применять макароны с маслицем, однако тута обладает значение число и качество как макарон, так и маслица. А также полезность сих ингредиентов, маслице следует выбирать растительное в маленьком числе, назначаемом персонально, макароны – из уверенных сортов пшеницы. Сии индикаторы значительно более значимы, чем скорость усвоения ударенной комбинации (макароны из уверенных сортов пшеницы по определению будут усваиваться неторопливо и гомогенно).

9 СПОСОБОВ Осилить Авторитет

Диеты не ломят, заверена штатовский психолог Трэси Манн. Она предлагает несколько стратегий, какие, в различие от диет, содействуют таять и держать плод.

Для начала сделайте здоровую еду более доступной и значимой. Хотите есть больше типов? Назначьте вазу с ними на столик. А чтобы вам захотелось их сожрать просто немедленно, освободите и раздробите на дольки. Как-то во часы обеда в кампусе Кембриджского института я была поражена, как ходко корзинка с типами пошла по десницам. И в первоначальную очередность были скушаны нарезанные типы, а уже потом – те, что нужно было драить.

С овощами сложнее: они не этакие счастливые. Кроме того, их нужно освободить, нарезать, а в большинстве событий еще и сварганить – обжарить, запечь или отварить. В встречном эпизоде они могут пролежать в шкафу или в рефрижераторе, пока не испортятся. Поэтому мы в нашей фамилии делаем так. Раз в неделю шагаем на базар, покупаем потом новые овощи. И в сей же денек супружник их домывает, очищает, нарезает и устраняет в рефрижератор – так, чтобы потом можно было просто заполучить и допустить на сковороду, в кастрюлю или духовой шкаф. Вы также можете натереть часть овощей на терке – и на то, чтобы вправить суп, вам понадобится минута, а не десять.

Оставайтесь с овощами один на один. Как-то я с сыновьями (им тогда было 3 года и 6 лет) трудилась в одной привлекательной пиццерии в Лос Анджелесе. Обыкновенно официанка в качестве комплимента давала малую плошку с солеными огурчиками – и в ожидании запрета мы их грызли. Но в сей раз вместо огурчиков перед нами назначили мису кислой капусты. «Огурчики – это вкусно. А капуста – нет» — прежде, чем я поспала об этом пораздумать, сыновья набросились на эту самую капусту и все скушали. Потом я явилась к выводу, что они скушали ее, потому что были голодны и потому что капуста была тут и немедленно. Но если перед вам будет не один, а два провианта, вы уже будете выбирать. И, скорее, изберете вредоносный, а не здоровый. Поэтому, на мой взор, есть всего один способ есть овощи – оставлять их на тарелке в одиночестве.

Мы многократно проводили такие эксперименты в нашей университетской лаборатории. Как-то запустили школярам мультфильмы и предложили им в качестве снэков убористо нарезанную морковку и драже M&Ms. Одним мы дали оба снэка немедленно. Остальным – прежде морковку, а потом, через 5 минут, драже. Как мы и ждали, те, кому спервоначала дали морковку, скушали ее больше, чем те, кому дали ее сплоченно с конфетами. Завершающим пришлось выбирать, и они, конечно же, избрали слащавый M&Ms.

Я пыталась эту стратегию и на личных студентках, и они не только стали грызть больше овощей, но и число потребляемых ими калорий понизилось, хотя они ничего необычного для этого не мастерили.

Ешьте с теми, кто предпочитает здоровую пищу. Если мы трудимся за столиком с публикой, какие с энтузиазмом накладывают себе в тарелку овощной салат, то незаметно для себя сами начинаем мастерить то же самое.

У себя в лаборатории мы протянули экой опыт. Распределили переживающих на группы по трое человек в всякой. И двоих в всякой группе втайне попросили есть за обедом только овощи. Или только сыр. Или конфеты. Как мы и предполагали, в братии двух «овощеедов» третий тоже начинал есть больше овощей. И наоборот, если двое дружочков лопают сыр, мясо или сласти, третий также в главном выбирал сии закуски.

Попросите кого-нибудь из ваших интимных (или целых близких, отчего бы нет?) стройнеть вкупе с вами. Мне бы не показалось, если бы супружник промолвил, что я мало тренируюсь. Но я, скорее, договорюсь с ним, если он изречет, что мы чуть-чуть тренируемся, обладая в облику нас обоих. Психологи величают это «невидимой помощью». Я уже не произношу про то, что, если вы начинаете обед с салата, и так же поступают иные фаллосы вашей семейства, вам не придется стряпать врозь для себя, не придется испытывать себя отщепенцем (как же, вы грызете сии диетические овощи, а они наваливаются на курицу!) Да и отвернуться от нездоровых вещей значительно проще, если их в доме запросто нет, и никто из близких не жрет их у вас на облику.

Измените свое отношение к лакомствам. Представьте себе ситуацию: коллега родила на работу коробку аппетитных пончиков. Вы не хотите их есть, но вот они стоят перед вам – эдакие хрустящие, аппетитные. Выстоять перед искушением нельзя! Вам нужно споро промолвить «нет», придумать которую-то отговорку, но не удается…

Один из способов отвернуться от лакомства тута и немедленно (не вообще! Я против запретности) – покумекать о будущем. О том, что на вытекающей неделе будет удивительная вечеринка, на какую вы позваны и на какой хотите сверкать в новеньком платье. Или о том, что скушанные теперь три-четыре пончика назавтра утром предоставят прибавку, а это, конечно, не вникает в ваши планы.

Можно еще отведать пораздумать о вкусном куске не предметно, а абстрактно. Например, в эпизоде с пончиками – не как о воздушном лакомстве с слабеющей во едоку коричневой глазурью и дивной сахарной коркой (именно сии подробности подталкивают нас к злодеянию), а как об одном из универсальных десертов округлой фигуры каштанового окраски с разноцветными пятнышками и дыркой посередине. Не мозгуйте об их вкусе и духе – додумывайте о размере, фигуре, колере.

Обзаведитесь здоровыми привычками. У вас достоверно их уже крайне полным-полно. Вы, например, постоянно, оседая в машину, пристегиваете ремень безопасности. Учите это не задумываясь, на автомате – просто пристегиваетесь, и все. Касательно жрачки тоже можно придумать для себя пробор бесспорных правил. Например, что в найденных ресторанах и кафе вы вечно будете запрещать салат. Поскольку это мода, вам не нужно будет любой раз принимать волеизъявление, исследуя все страницы меню. Вы заглянете только в раздел «салаты» и споро изберете для себя годящийся.

Вы можете арестовать за правило покупать типы, когда захочется чего-нибудь лакомый, или огибать в универмаге стороной отдел со лакомствами. За обедом вы можете научиться обходиться без добавки. Вы можете колесить на работу иной дорогой – той, по какой вы не проезжаете ненаглядный булочную. Или по праздничным ферментировать пешочком за любезными круассанами на иной край города… Как только сии правила будут учреждены, вам придется меньше защищать с искушениями.

Насколько должно прекратиться часы, чтобы правило стало манерой? Согласно одному разысканию, двух лун совершенно хватит, но мне кажется, все персонально. Проще всего обзаводиться свежеиспеченными «неплохими» обычаями во часы отпуска или командировки, когда вы попадаете в второй город, в прочую мебель.

Придумывайте отходные пути на случай непредвиденных обстоятельств. Допустим, товарищи пригласили вас на свадьбу и в какой-то момент вы угадали перед гигантским столиком с аппетитными барбекю и противоположными закусками на шпажках. Незаметно для себя вы можете сожрать пару дюжин подобных закусок. А можете произнести себе: «Стоп. Я испытаю несколько, а потом заберу в одну лапку кубок, а в прочую скатерть, чтобы своевременно стать».

Величественное замечание. Вовеки не произносите себе, что в гостьях или в кафе вы не будете есть «нездоровых» кушаний. Верно поклянитесь себе, что скушаете потом салат.

Капелька «не» вообще уебищно действует, когда занятие касается которых-то указаний: вещи, какие вы предполагаете не работать, фиксируются умом как нечто безальтернативное, без возможности замены. Например, отрицательное «если я проголодаюсь, то не буду есть шоколад» значительно менее эффективно, чем  положительное «если я проголодаюсь, то съем яблоко». Рассказывая «нет» шоколаду, вы в результате додумываете о нем завсегда, вместо того чтобы подыскать ему достойную альтернативу.

Наслаждайтесь всем – здесь и сейчас. Никто не высказывает, что нужно отрешаться от сладостей, но есть их нужно неторопливо, смакуя, услаждаясь целыми нюансами вкуса. Недавно у меня была возможность испробовать желтую меренгу в одной из парижских кондитерских, о какой я чуяла дохуя лестных эха. Я с нетерпением ожидала встречи с десертом несколько деньков. И рубала его неспоро-премедленно, долго разглядывая и смакуя любой кусок. Я проверяла кроткое, легкое безе, протяжный желтый заварной крем и рассыпчатую основу и ощущала, как сии (любая сама по себе) красивые части соединяются в одно единое, во что-то необычайное. Это был самый дивный десерт из тех, что я когда-либо пыталась.

Понятно, что экые создания кулинарного искусства мы грызем эпизодично, и зачастую в качестве сладостей выдаются совершенно повседневные вещи – недорогой шоколад, торт, какой продается в смежном супермаркете. Но если уж вы уступаете искушению и кушаете их, то производите это как можно медленнее, без раскаяний совести. Насладитесь ими в полнотелой степени! Несметные изыскания демонстрируют, что, чем медленнее мы наворачиваем, тем меньше съедаем и тем наименьшим числом пищи наедаемся.

Снабженные народы щас доводят представление полезной, справедливой пищи до крайности. Все, что они уничтожают, знакомит собой комбинацию органически безукоризненного, взлелеянного без нитратов не более, чем в 100 км от их дома. Если это мясо или яйца, то только от бегло пасшихся животных, какие ели экологичную марихуану и пили девственную, как хрусталь, воду. Мне нравится большинство из сих указаний. Но мы должны помнить, что, чем выше список продуктовых лимитирования, тем меньше радости от жрачки мы получаем. А универсум, в каком нет места блаженству от жрачки, кажется мне полноте угрюмым.

Определить и обезвредить

Ешь, что хочется и не опасайся выздороветь! Да это же греза сохнущих! Сожрал конфету, зауксил тортом, приобрел чарующую таблетку. И духовный счетчик калорий одновременно же отмотался на 300 членений обратно! Нечто сходное придумал французский диетолог Клод Годар.

ВНЕ ЗОНЫ ДОСТУПА

У себя на колыбели врач общеизвестен куда-нибудь меньше меньше, чем его тезки — один из основателей «последней волны» французского кино режиссер Жан-Люк Годар и руководитель-кок Клод Годар. Мы позвонили в офис доктора и наговорили на автоответчик, что алкаем захватить интервью, но врач нам так и не перезвонил. На его сайте висят лишь коммерческие суждения: субъективная консультация (50 евро), лунное эскортирование (15 евро), тематическая подборка тканей (5 евро). На далях Интернета удалось приметить лишь слабую заметку о том, что врач Годар расширил среду своей деятельности и перешел на произведение инновационных провианта для пищевой индустрии. Так что ныне система питания его имени проживает лишь в Интернете и передается, как сакарльные сведения ХХ1 века. Интерес к ней сохнущих соображающий. Ведь врач Годар заявил, что диеты – это не больше, не меньше, как нарушение прав человека! Он дозволил сохнущим есть все, что нравится! Просто скушанное, в зависимости от его вредности, нужно обезвредить — нейтрализовать пользительной снедью. Он предложил систему Nutriconseil («нейтрализация калорий»), в основе какой, в повальном-то, знакомый всем сохнущим принцип есть больше овощей. Но Годар придал этому яркую упаковку, чтобы тающие не находили, что их силой пробуют насытить «силосом».

СЪЕЛ-ЗАКУСИ

Эскулап уволил, насколько калорий приходится на 1 грамм клетчатки в разных овощах и зелени. В зависимости от этого зажал им отметки от 1 до 5. Чем меньше калорий на 1 г клетчатки, тем выше балл. А чем выше балл, тем действеннее ударенный провиант будет нейтрализовывать калории.

Принцип нейтрализации: чем калорийнее пища, тем больше овощей нужно сожрать. Их число может составлять 2:1, 3:1 и даже 4:1 по касательству снеди, какую нужно «обезвредить».

Для нейтрализации самых калорийных кушаний нужно применить овощи с самым писклявым баллом. В троицу лидеров, по Годару, сбежали эндивий, створки фасоли и кресс-салат. (Заключительный, осуждая по целому – самый излюбленный овощ доктора. Недавно он разработал душистую приправу для пищи на основе сублимированного кресса – прим. ред).

Можно нейтрализовывать калории независимо, доверяя на своей интуицию. Еще недавно можно было воспользоваться подсказкой доктора, однако сей сервис, когда-то доступный на его сайте, немедленно отключен. Но резон его неосознаваем. Годар собрал шкалу: слева овощи-нейтрализаторы, справа – первостепенные продовольствие питания. Между ними – шкала оценок от -5 до +10.

Составляя рацион, тающий должен проторить явную между «вредоносным» кушаньем, допустим, мясом, жаренным в панировке, и овощем-нейтрализатором. А потом заценить, в котором местечке эта настоящая пересекла шкалу с метками.

Результат:

От +10 до +3 — безукоризненное сочетание провизии, какое годится для завтрака, обеда и ужина;

От +3 до 0 – комбинация идет лишь для завтрака и позднейшего обеда;

От 0 до -5 – незадачливое сочетание калорийной и несбалансированной пищи, какое можно разрешить только на завтрак и преждевременный ланч.

Формат журнала не разрешает ввергнуть целую таблицу. Однако стоит произнести, что оптимальными «нейтрализаторами», скажем, для свинины, баранины или утки были узнаны мангольд и щавель, кресс-салат, шпинат, петрушка (от +10 до + 3), фигово сочетание с брокколи, стручковая фасоль, артишок, баклажан, красноречиво- и белокочанная капуста, эндивий (от +3 до 0). А самое несчастливое сочетание (от 0 до -5) – есть толстое мясо с репкой, фенхелем, листовым салатом, луком-пореем, помидоринами, брюссельской и цветной капустой, сельдереем, грибами, незрелым горошком, спаржей, свеклой, редисом, паприкой, огурцом и тыквой.

ЛОВУШКИ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА

Калории, согласно системе Годара, вообще не наиглавнейшее. Значительно важнее то, с какой скоростью усваивается пища, особливо углеводная. На это указывает так именуемый гликемический индекс (Нажимать) пищи. Как известно, чем ниже сей индикатор, тем медленнее повышается ватерпас сахара в крови после того, как вы покушали. Принцип Годара простой: чем ближе к вечеру, тем меньше должен быть гликемический индекс пищи. Правда, здесь тающих стережет западня! Многие продовольствие, имея густым гликемическим индексом, при этом чрезвычайно калорийны. Например, у сливочного эскимо и лупящих семечек Нажимать ниже, чем у хлеба и картофелины. А у низкого сыра гликемического индекса нет вообще, так как он не приводит к подъему яруса сахара в крови. Но к излишнему весу он точно приводит! Годар также разрешает, например, что макароны, убранные с маслицем, ввергнут к младшему комплекту веса, чем макароны без маслица, потоаму что маслице сдерживает усвоение непростых углеводов из макарон.

Комментарий эксперта

Елена МУЗЫКА, лекарь-диетолог

— Крайне ладно, что в ударенной системе уделяется взрослое внимание употреблению овощей, охватывающих клетчатку. Однако, не стоит забывать, что рекомендуемое число клетчатки для старшего человека составляет 20-30 г в денек. Избыточный ее прием будет содействовать выведению не только вредоносных веществ, сала и сахара, но и здоровых, в подробности, витаминов.

Каждодневное употребление цветущей пищи будет содействовать поддержанию баланса в организме значительно больше, чем сомнительные попытки возместить вредность убранных провианта клетчаткой.

Что касается овощей, то чем всяческий ваш рацион, тем неплохо, потому как любой овощ держит личный комплект сытных веществ.

Относительно гликемического индекса. Воистину, следует выбирать провиант с густым гликемическим индексом, какие неторопливо повышают сахар крови, при этом не забывая обращать внимание и на жирность пищи, какая не учитывается при определении гликемического индекса.

Можно использовать макароны с маслицем, однако тут располагает значение число и качество как макарон, так и маслица. А также полезность сих ингредиентов, маслице следует выбирать растительное в маленьком числе, назначаемом персонально, макароны – из стойких сортов пшеницы. Сии индикаторы значительно более значимы, чем скорость усвоения предоставленной комбинации (макароны из крепких сортов пшеницы по определению будут усваиваться неспешно и гомогенно).

9 СПОСОБОВ Преодолеть Авторитет

Диеты не ломят, удостоверена штатовский психолог Трэси Манн. Она предлагает несколько стратегий, какие, в различие от диет, содействуют тощать и держать эффект.

Для начала сделайте здоровую еду более доступной и значимой. Хотите есть больше типов? Назначьте вазу с ними на столик. А чтобы вам захотелось их скушать напрямки теперь, освободите и поделите на дольки. Как-то во часы обеда в кампусе Кембриджского института я была поражена, как скоро плетенка с типами пошла по почеркам. И в первоначальную очередность были убраны нарезанные типы, а уже потом – те, что нужно было начищать.

С овощами сложнее: они не этакие слащавые. Кроме того, их нужно обокрасть, нарезать, а в большинстве событий еще и сварганить – обжарить, запечь или отварить. В встречном эпизоде они могут пролежать в шкафу или в рефрижераторе, пока не испортятся. Поэтому мы в нашей фамилии делаем так. Раз в неделю течем на торг, покупаем потом прохладные овощи. И в сей же денек супружник их стирает, очищает, нарезает и ест в рефрижератор – так, чтобы потом можно было просто хватить и допустить на сковороду, в кастрюлю или духовой шкаф. Вы также можете натереть часть овощей на терке – и на то, чтобы приправить суп, вам понадобится минута, а не десять.

Оставайтесь с овощами один на один. Как-то я с сыновьями (им тогда было 3 года и 6 лет) трудилась в одной приятной пиццерии в Лос Анджелесе. Обыкновенно официанка в качестве комплимента давала слабую чашку с солеными огурчиками – и в ожидании запрета мы их грызли. Но в сей раз вместо огурчиков перед нами назначили чашку кислой капусты. «Огурчики – это вкусно. А капуста – нет» — прежде, чем я поспела об этом позаботиться, сыновья набросились на эту самую капусту и все скушали. Потом я явилась к выводу, что они сожрали ее, потому что были голодны и потому что капуста была тут и немедленно. Но если перед вам будет не один, а два провианта, вы уже будете выбирать. И, скорее, отберете нездоровый, а не здоровый. Поэтому, на мой взор, есть всего один способ есть овощи – оставлять их на тарелке в одиночестве.

Мы многократно проводили сходные эксперименты в нашей университетской лаборатории. Как-то запустили школярам мультфильмы и предложили им в качестве снэков неглубоко нарезанную морковку и драже M&Ms. Одним мы дали оба снэка залпом. Вторым – сперва-наперво морковку, а потом, через 5 минут, драже. Как мы и ждали, те, кому прежде дали морковку, сожрали ее больше, чем те, кому дали ее вкупе с конфетами. Конечным пришлось выбирать, и они, конечно же, избрали счастливый M&Ms.

Я проверяла эту стратегию и на близких студентках, и они не только стали грызть больше овощей, но и число потребляемых ими калорий понизилось, хотя они ничего особого для этого не учили.

Ешьте с теми, кто предпочитает здоровую пищу. Если мы трудимся за столиком с людом, какие с энтузиазмом накладывают себе в тарелку овощной салат, то незаметно для себя сами начинаем учить то же самое.

У себя в лаборатории мы обманули экой опыт. Распределили проверяющих на группы по трое человек в всякой. И двоих в всякой группе втайне попросили есть за обедом только овощи. Или только сыр. Или конфеты. Как мы и предполагали, в братии двух «овощеедов» третий тоже начинал есть больше овощей. И наоборот, если двое друзей наворачивают сыр, мясо или сласти, третий также в первостепенном выбирал сии закуски.

Попросите кого-нибудь из ваших своих (или целых близких, отчего бы нет?) стройнеть заедино с вами. Мне бы не полюбилось, если бы мужчина изрек, что я мало тренируюсь. Но я, скорее, договорюсь с ним, если он проронит, что мы чуток тренируемся, располагая в облику нас обоих. Психологи величают это «невидимой помощью». Я уже не сообщаю про то, что, если вы начинаете обед с салата, и так же поступают иные пенисы вашей дома, вам не придется подготавливать врозь для себя, не придется предчувствовать себя отщепенцем (как же, вы жрете сии диетические овощи, а они наваливаются на курицу!) Да и отвернуться от вредоносных вещей значительно проще, если их в доме запросто нет, и никто из близких не наворачивает их у вас на облику.

Измените свое отношение к лакомствам. Представьте себе ситуацию: коллега родила на работу коробку аппетитных пончиков. Вы не хотите их есть, но вот они стоят перед вам – таковые хрустящие, аппетитные. Выстоять перед искушением нельзя! Вам нужно прытко проронить «нет», придумать которую-то отговорку, но не удается…

Один из способов отвернуться от лакомства тута и щас (не вообще! Я против запретности) – порассудить о будущем. О том, что на вытекающей неделе будет удивительная вечеринка, на какую вы позваны и на какой хотите сверкать в новехоньком платье. Или о том, что убранные теперь три-четыре пончика назавтра утром предоставят прибавку, а это, конечно, не вникает в ваши планы.

Можно еще испытать позаботиться о вкусном куске не предметно, а абстрактно. Например, в эпизоде с пончиками – не как о воздушном лакомстве с худеющей во едоку коричневой глазурью и расчудесной сахарной коркой (именно сии подробности подталкивают нас к злодейству), а как об одном из универсальных десертов округлой фигуры кофейного окраски с разноцветными пятнышками и дыркой посередине. Не додумывайте об их вкусе и духе – мните о размере, конфигурации, тоне.

Обзаведитесь здоровыми привычками. У вас достоверно их уже чрезвычайно видимо-невидимо. Вы, например, постоянно, заходя в машину, пристегиваете ремень безопасности. Производите это не задумываясь, на автомате – просто пристегиваетесь, и все. Касательно жрачки тоже можно придумать для себя слой неоспоримых правил. Например, что в узнанных ресторанах и кафе вы вечно будете запрещать салат. Поскольку это манера, вам не нужно будет любой раз принимать волеизъявление, штудируя все страницы меню. Вы заглянете только в раздел «салаты» и споро изберете для себя годящийся.

Вы можете забрать за правило покупать типы, когда захочется чего-нибудь лакомый, или огибать в магазине стороной отдел со сластями. За обедом вы можете научиться обходиться без добавки. Вы можете разъезжать на работу иной дорогой – той, по какой вы не проезжаете желанный булочную. Или по праздничным носить шагом за возлюбленными круассанами на второй край города… Как только сии правила будут приняты, вам придется меньше сражаться с искушениями.

Насколько должно миновать часы, чтобы правило стало модой? Согласно одному изысканию, двух лун совершенно хватит, но мне кажется, все персонально. Проще всего обзаводиться новейшими «недурственными» манерами во часы отпуска или командировки, когда вы попадаете в остальной город, в противоположную мебель.

Придумывайте отходные пути на случай непредвиденных обстоятельств. Допустим, дружки пригласили вас на свадьбу и в какой-то момент вы угодили перед циклопическим столиком с аппетитными барбекю и остальными закусками на шпажках. Незаметно для себя вы можете сожрать пару дюжин таковых закусок. А можете провещать себе: «Стоп. Я испробую несколько, а потом завладею в одну длань фужер, а в прочую скатерть, чтобы своевременно стать».

Хорошее замечание. Вовеки не произносите себе, что в гостьях или в кафе вы не будете есть «нездоровых» кушаний. Славно поклянитесь себе, что скушаете потом салат.

Кроха «не» вообще нехорошо ломит, когда занятие касается которых-то указаний: вещи, какие вы предполагаете не учить, фиксируются умом как нечто безальтернативное, без возможности замены. Например, отрицательное «если я проголодаюсь, то не буду есть шоколад» значительно менее эффективно, чем  положительное «если я проголодаюсь, то съем яблоко». Утверждая «нет» шоколаду, вы в результате мозгуете о нем вечно, вместо того чтобы определить ему достойную альтернативу.

Наслаждайтесь всем – здесь и сейчас. Никто не высказывает, что нужно отпираться от сладостей, но есть их нужно неспешно, смакуя, блаженствуя целыми нюансами вкуса. Недавно у меня была возможность испробовать желтую меренгу в одной из парижских кондитерских, о какой я чуяла видимо-невидимо лестных рецензий. Я с нетерпением поджидала встречи с десертом несколько деньков. И грызла его неспешно-премедленно, долго разглядывая и смакуя любой кусок. Я пыталась кроткое, легкое безе, протяжный желтый заварной крем и рассыпчатую основу и предчувствовала, как сии (любая сама по себе) распрекрасные части соединяются в одно цельное, во что-то исключительное. Это был самый чудодейственный десерт из тех, что я когда-либо пыталась.

Понятно, что таковые создания кулинарного искусства мы жрем эпизодично, и нередко в качестве сладостей навертываются совершенно житейские вещи – недорогой шоколад, торт, какой продается в соседственном супермаркете. Но если уж вы уступаете искушению и убираете их, то сооружайте это как можно медленнее, без раскаяний совести. Насладитесь ими в неограниченной степени! Несчетные изыскания обнаруживают, что, чем медленнее мы грызем, тем меньше съедаем и тем младшим числом пищи наедаемся.

Снабженные народы немедленно доводят мнение сильной, точной пищи до крайности. Все, что они наворачивают, является собой комбинацию органически настоящего, поднятого без нитратов не более, чем в 100 км от их дома. Если это мясо или яйца, то только от привольно пасшихся животных, какие ели экологичную марихуану и пили девственную, как хрусталь, воду. Мне нравится большинство из сих указаний. Но мы должны помнить, что, чем выше список продуктовых пределов, тем меньше радости от жрачки мы получаем. А универсум, в каком нет места блаженству от жрачки, видится мне хватит угрюмым.

1 2 3 5